SİTRİK ASİT MONOHİDRAT

Product Details

SİTRİK ASİT NEDİR? Sitrik asit, halk arasında limon tuzu olarak da bilinen, karboksilik asitlerden, renksiz, kristal yapılı organik bir bileşiktir. Formülü C₆H₈O₇ şeklindedir. Hemen hemen tüm bitkilerde ve birçok hayvanın vücut sıvısında bulunur. Yağların, proteinlerin ve karbonhidratların yükselterek karbondioksit ve suya dönüştüğü fizyolojik süreçlerden geçer. pH değeri 3,5 tir. SİTRİK ASİT KULLANIM ALANLARI Sitrik asit

Metal temizleme işlerinde,
Gıdaların ve çeşitli organik maddelerin dayanıklılığını arttırmak için
Bazı alkolsüz içeceklere tat vermek için
Şekerleme ve ilaç yapımında da yararlanılır.
Özellikle Turunçgillerde büyük miktarlarda bulunur.

Koruyucular arasındaki kod adı E 330'dur. Dökümanlar:

Technical data

Moleküler Formül

C6H8O7
Molar Kütle

192.12 g·mol−1
Görünüm

Kristal beyaz katı
Koku

Kokusuz
Yoğunluk

1.665 g/cm3 (anhydrous) 1.542 g/cm3 (18 °C, monohydrate)
Kaynama noktası

310 °C (590 °F; 583 K) ayrışır 175 °C[3]
Sudaki çözünürlük

117.43 g/100 mL (10 °C) 147.76 g/100 mL (20 °C) 180.89 g/100 mL (30 °C) 220.19 g/100 mL (40 °C) 382.48 g/100 mL (80 °C) 547.79 g/100 mL (100 °C)
Çözünürlük

Alkol, eter, etil asetat, DMSO içinde çözünür C6H6, CHCl3, CS2, toluende çözünmez
Asidite

1 = 3.13 2 = 4.76 3 = 6.39, 6.40

SİTRİK ASİT